藏族風土人情－－飲食篇　　藏族現人口459.3萬，主要居住在西藏自治區，其余分布在四川、青海、甘肅、云南四省和其他地區。云南又主要聚居在迪慶州，少數散居在麗江、怒江等地、州，有11.1萬多人?！　〔刈寰劬釉诟咴?，那里海拔較高，幅員遼闊，雪峰連綿，山巒起伏，風光神奇而壯美。傳說藏族最初是由神猴和巖魔女結合而產生的。據史料記載，藏族源于我國古代游牧民族羌人，與當地土著民族融合而發展成今天的藏族?！　〔刈宓囊率匙⌒校閱始奕?，禮俗節日帶有鮮明的高原印記。　　糌粑、酥油茶和青稞酒是藏族同胞的生活必需品。糌粑由青稞或豌豆炒熟之后磨制而成。酥油茶是把磚茶熬出的茶葉倒入1米長的木質長筒內，加上鹽巴和酥油，用長軸上下沖擊，使其各種成分均勻融合而成。藏族同胞寧可三月無肉，不可一天無酥油茶。青稞酒是用當地出產的青稞釀制而成的一種低度酒，男女老少皆喜飲，食物多為肉食和奶制品，不少藏民愛吃風干的牛羊肉?！　★嬍辰桑骸　?藏族人絕對禁吃驢,馬肉和狗肉,有些地區也不吃魚肉?！　?敬酒時,客人須先用無名指蘸一點酒彈向空中,連續三次,以示祭天,地和祖先,接著輕輕呷一口,主人會及時添滿,再喝一口再添滿,連喝三口,至第四次添滿時,必須一飲而盡?！　?吃飯時要食不滿口,咬不出聲,喝不出響?！　?喝酥油茶時,主人倒茶,客人要待主人雙手捧到面前時,才能接過來喝。