撒拉族是 突厥人的后裔，現在還有的人還會講突厥語。
撒拉族全族信奉伊斯蘭教，主要集居在青海省循化撒拉族自治縣。
我見過的撒拉族人，基本上是白種人的樣子，高高的鼻子，深陷的眼窩，高個子，黑色打卷兒的頭發，皮膚不是很白。他們的穿著和青海省的回族人差不多，男人都是帶著白帽頭，女人都是帶著 蓋頭。主要從事農業生產。
每天早上，大喇叭呼喚人們起來念經，做禮拜。
他們每個人帶有一個 “教名” ，比如：穆薩、易卜拉欣、馬哈姆、默罕默德。
他們吃的牛羊，都是由 “阿訇” 宰殺 。
他們的主食是：拉條子、揪面片兒。把饅頭叫做 “饃饃” ，不是主食，是喝茶時候的 “點心” 。
他們烙制一種叫做 “狗澆尿” 的 發面餅，賊香！
撒拉族人，也喝酒，也吸煙，好像有一點違反教義。
不過男人、女人，都是不留腋毛、陰毛的。統統拔掉。
男人以自己的大胡子為美。