因為韓國的地產并不豐富，肉類特別貴，所以韓國的窮人一日三餐都以咸菜為主，配上米飯再加上一個湯就成為一頓飯了。韓國的咸菜種類也很多，各種蔬菜都可以做成咸菜，最出名的還是辣白菜，韓國的食譜基本都是小菜，比如腌制的白菜，看著就很淡的海帶湯，各種咸菜，基本沒有肉

請提供一些韓餐的菜譜

辣炒年糕 材料：水磨年糕一袋、鮮魷魚（或者海鮮）少許、洋蔥半頭、青椒兩個、香菇 約半斤、西葫蘆等青菜（可有、可無，根據自己口味） 調料：辣椒醬（超市里有得賣，最好是韓國的那種）1勺、蔥姜蒜各少許、鹽、醬油、雞精少許（用味素代替也成）、食用油少許 做法：1 水磨年糕浸泡于冷水中約20分鐘左右，然后放入正在燒開的鍋中燙一下，控水待用。香菇切成片狀，入開水燙一下然后撈出，待用。 2 魷魚切成絲（不要太細）同樣放入開水中燙一下，控水待用。 3 將準備好的辣椒醬及各種調料放入碗中調勻，待用。 4 炒鍋中放入適量食用油，將打理好的蔥姜蒜放入鍋中煸炒，待香味四溢，將準備好的青菜放入鍋中煸炒。片刻后，依次放入魷魚、年糕及調料羹，燜一會兒即可盛出，食用。 料理重點：辣椒醬和調料的比例，一定適中，不能太淡，也不能太咸。 紫菜包飯（又名壽司） 材料：蒸熟的米飯少許、現成的紫菜（海苔）若干片、雞蛋兩只、黃瓜一根、胡蘿卜一根、火腿腸一根 調料：香油少許、鹽少許 做法：1 雞蛋打入碗內，放入兩滴清水，加入少許鹽，然后攪勻，放入炒鍋中小火煸炒盛出，待用。 2 黃瓜、胡蘿卜切成長條，放入開水中燙一下，馬上撈出，用冷水沖過，待用?；鹜饶c同樣切成長條，待用。 3 將蒸熟的米飯器具中，放入少許香油與鹽，攪拌均勻。 4 紫菜攤開在竹簾中（也可直接放在菜板上），將攪拌后的米飯均勻攤在紫菜上，然后依次放炒好的雞蛋、黃瓜條、胡蘿卜條、火腿腸等，慢慢卷起便可。 5 將卷好的紫菜飯包，放在菜板上切成圓斷狀，即可食用。 醬湯 材料：土豆半個、西葫蘆半個、青椒一個、海鮮（蛤蜊為最佳）少許、豆腐三分之一塊、洋蔥1/3頭 調料：蔥姜蒜各少許、大醬（超市有得賣）適量、雞精或者牛肉精少許 做法：1 土豆、西葫蘆切成小塊兒，放入炒鍋中略炒片刻。青椒切成圓片狀、豆腐切成正方形片狀，待用。 2 蛤蜊，用清水洗凈后待用。 3 鍋中放入適量淘米水（洗過兩次米的水為最佳，為的是去大醬中的豆腥），放入姜片、海鮮，點著火。 4 待燒開后，將炒好的土豆放入湯鍋中。 5 土豆七分熟時，放入其他青菜及配菜等。 6 土豆完全煮熟之后，放入蒜片、青椒片，兩分鐘后便可盛出食用。

韓國美食 最好是細致的做法，經典點的，謝謝啦

這幾個既簡單又好吃又經典，我也很愛韓食~ 1，首先隆重推薦一下紫菜包飯 一 米飯一小鍋 不要太熱會燙手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等摻著煮 吃起來會更香） 二 韓國紫菜若干張 （是那種薄的一大片一大片的 在韓國有很多 可是在中國很少 買不到就不好辦了?。? 三 若干個香腸 最正宗的做法是加這個但也可以根據自己的口味加肉松或臘腸~~ 四 若干個雞蛋 一定要適量 不要浪費了——其實我很喜歡吃煎雞蛋的 五 胡蘿卜一至二條 與之搭配的是日本腌蘿卜---太咸了 ---建議如果買不到的話可以把它省略 反正不好吃 六 新鮮嫩綠的菠菜 一定要的 不管你愛不愛吃 就象我一點也不喜歡胡蘿卜 可是一定要放~~ 這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯 七 少許的鹽 白芝麻 芝麻油 做紫菜包飯的步驟： 一 首先在溫熱米飯放進中放進鹽 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手攪拌均勻了 放在一邊晾著 二 蛋打散后 加少許鹽調味 入平底鍋中煎成蛋皮后 切作長條~~~ 趁油鍋還熱 把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟 三 一切準備就緒 開始包了拿出兩張紫菜細細鋪好 米飯倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 鋪滿紫菜的四分之三的每個角落 不要太用力把米飯壓得扁扁的 這樣就不好看了~~ 然后按順序放上雞蛋條 胡蘿卜條 火腿條 菠菜 最后是日本腌蘿卜 四 把紫菜卷起來 一定要卷緊 這是最重要的 因為如果卷的不緊的話 切的時候就會松散開來 五 最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了 2，韓國海帶湯 在韓國是女人生孩子之后吃的！因為可以補血，而且象征著平安。過生日的時候也必吃，沒人給做海帶湯的話沒人疼的感覺 原料： 泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油 作法： (1).海帶在水中泡一下 (2).牛肉切沫與醬油、香油拌勻 (3).在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶 (4).炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可 注意：會吃大蒜的請放大蒜（很重要！） 3，全州拌飯 全州拌飯中，黃豆芽最重要。特點是用在林室(音譯)出產的鼠眼豆和好的水泡成，即使煮很長時間質感也很好,是色味華麗的全羅道鄉土飲食。 材料: 飯(大米4杯，肉湯4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯涼粉50g，松子1大勺，麥芽辣椒醬5大勺，拌菜(黃豆芽150g，綠豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100 【菜的樣式如果有的買不到，可以放些別的菜也會很好吃】 4，泡菜炒飯 主料：泡菜 配料：米飯、雞蛋、牛肉末 調料：味精、牛肉粉、辣椒面、白糖、香油、芝麻少許 做法： (1).將泡菜切成小丁，炒鍋上火放底油，加入泡菜炒1分鐘后加米飯再炒2分鐘。 (2).在米飯中放入調料繼續翻炒3分鐘，然后加香油裝盤。 (3).雞蛋做成荷包蛋（可根據個人口味做成蛋黃半熟或幾分熟），擺在米飯上，最后撒些芝麻即可。 【我的最愛，ps:辣白菜炒飯，很簡單很經典】 5,魷魚卷 主料：魷魚 配料：大頭菜葉、紅辣椒、綠辣椒、胡蘿卜 做法： (1).將魷魚洗凈，劃刀，在沸騰的水里燙一下 (2).紅辣椒、綠辣椒、胡蘿卜分別切絲 (3).將大頭菜葉鋪在魷魚卷內，卷上紅、綠辣椒絲、胡蘿卜絲，卷好后切成2厘米高4～5厘米長即可