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河南素菜湯的做法大全集

2023年02月04日 23:19:122

做法
1將蔬菜切成中等大小的塊
2加入洋蔥炒香
3加入剩下的食材
4加入水和雞湯
5加蓋再煮20分鐘
6即成
7簡單素菜湯

有什么簡單易做的素菜湯

素湯類
時蔬雜錦湯

準備食材:黃豆芽、香菇、海帶、白蘿卜、高麗菜、玉米、鹽等。
做法:將鍋中的開水煮開后,先放入白蘿卜和玉米煮;約8分鐘后再放入海帶、香菇、豆芽、高麗菜等,待其全熟后加入鹽、生抽調味即可。
注意:如果要吃菜的話,則無需煮太久時間,但如果要熬制成高湯,則需要熬煮四小時左右,熬好的高湯可以冷藏起來,隨時取用。
豆芽蘿卜湯
食材:黃豆芽、胡蘿卜、芹菜、香菇
做法:
1.先將胡蘿卜去皮洗凈切塊,芹菜洗凈切小段,香菇蒂洗凈泡軟備用。
2.再在鍋中倒入全部材料加水煮開,改小火繼續煮,至味道濃厚關火,待涼過濾,留下湯汁即可。
貼士:如果想要突出最佳的口感,可先放胡蘿卜,待其變軟后再加入香菇、黃豆芽,最后放芹菜,這樣口感層次更為豐富,且食材能發揮出最佳的口味。

香菇春筍湯
食材:干香菇、春筍、胡蘿卜、雞毛菜(或其他青菜)
做法:
1.干香菇用涼水泡發,洗凈,切成絲備用;
2.春筍去殼,切成粗絲,在開水里滾煮1分鐘以去除草酸,撈起瀝干;
3.胡蘿卜去皮切絲;雞毛菜(或其它青菜)洗凈;
4.熱鍋涼油,先放入香菇和胡蘿卜絲炒香,再放入焯過的春筍絲略炒,加入開水沒過菜,調入適量鹽,開鍋后再煮5分鐘,灑入雞毛菜,再次開鍋后關火,滴幾滴香油即可。
貼士:這里的雞毛菜指的是上海青,而非藻類植物雞毛菜。

請介紹幾種素菜湯?

土豆絲咸菜湯,土豆切絲,放水里煮,快熟的時候放入咸菜末,煮沸后加一些調料,滴幾滴麻油就可以了。 2)豆腐蘑菇湯,蘑菇切片焯水備用,豆腐放水中煮沸,然后倒入蘑菇,再沸加蔥花調料即可。 3)土豆雞毛菜湯,土豆切片煮熟,然后立即倒入雞毛菜再沸立即離灶,加鹽等調料。

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