蜜雪冰城的老板是張紅超，是河南商丘人，它是一個瘦瘦高高的男人，簡單的白襯衣、西裝褲卻透出干練。這個人的眼神總是亮亮的，閃爍著年輕人的沖勁。當大家稱贊他為成功人士時，張紅超卻誠懇的表明，如今的它只是實現了人生的初步理想，解決了衣食住行的問題，可人生的道路還是很長，他會為他的目標而繼續努力奮斗。

張紅超的店鋪也是經歷過了很多次的搬遷，剛開始的小攤，到頭一個二十平米的小店，再到現在幾百平米的店鋪。就是這樣一個每天忙碌，辛勤操勞的男人，嘴里卻常常意想不到的冒出許多個“浪漫”來。而且門口的標語也是非常的有浪漫情調“愛她，就帶她到蜜雪冰城”、從搖擺的秋千座椅、柱子上纏繞的綠葉。在張紅超的描述中這些都是充滿了浪漫的氣息。他還說，店里的客人大部分都是學生，針對學生時代的浪漫，他也“浪漫”地制造出了每一個細節。

蜜雪冰城致力于打造中國新鮮冰淇淋--茶飲品牌。是一家以新鮮冰淇淋-茶飲為主的連鎖機構品牌。蜜雪冰城開創了全新的連鎖形態，將高品質低價格與健康新鮮熔合一體，為消費者提供特色產品。

1998年，河南財經學院一名學生，暑期在金水路燕莊擺冷飲地攤，專營刨冰等各式冷飲。2000年，遷至文化路20平方小店，取名"蜜雪冰城"并開發出雪泡、奶昔、圣代、波打、繽智、奶茶等產品。

2003年，蜜雪冰城商標沈陽注冊，蜜雪冰城冰淇淋上市。同年，《遼寧青年》雜志人物專訪《用自己的智慧站立--張紅超和他的蜜雪冰城》，為立志創業的大學生點亮了一盞希望之燈。

2004年，蜜雪冰城總店以"西餐之環境幽雅，中餐之價低實惠"的經營理念成功推出"蜜雪冰城家常菜館"，專業定位年輕消費群體，營業面積960平方，收錄大眾菜品200余種，堪稱家常菜大全。

2007年3月，蜜雪冰城新鮮冰淇淋拚棄傳統污染環境的塑料蛋托包裝紙，改用環保再生紙--蛋托紙套。6月，蜜雪冰城新鮮冰淇淋正式對外加盟，年底發展加盟店36家。

2008年，注冊蜜雪冰城商貿有限公司，浙江、安徽、河北、陜西、山西、湖南等180余家蜜雪冰城新鮮冰淇淋店，迅速把冰淇淋火炬傳遍全國。3月，蜜雪冰城在冰淇淋蛋托紙套連續投放人文奧運系列公益廣告，08年5月，蜜雪冰城帶領全體員工及社會同仁向受苦受難的汶川同胞捐款贈物，08年7月，蜜雪冰城投放以保護環境為主題的第二版冰淇淋紙套公益廣。

2009年，蜜雪冰城從產品陣容到品牌形象、戰略推廣全面升級。

2010年，蜜雪冰城商貿有限公司通過國家商務部特許經營備案，蜜雪冰城商貿有限公司于2010年9月正式更名為鄭州兩岸企業管理有限公司。