大魚肉厚，肉硬不易入味，清蒸是不好吃的。你可以改下小塊用剁椒蒸好吃。魚頭堡砂鍋吃加豆付什么的。
不知你是那種魚是水庫的還是江河里還是海里的。在東北赫哲人那二十以上的魚草魚才叫魚，他們是烤著吃叫烤塔了哈，魚肉取下一條帶皮用刀劃幾刀用火上烤斷生撒上鹽粘 青椒鹽醋辣油的汁吃。唉口水下來了哈哈。
一次吃不了可以把剩下的肉腌上吃咸魚。