你喝過冬陰功湯嗎？當時我第一次聽到這個名字的時候就感覺好奇怪啊，為什么叫冬陰功，冬天練的陰人的武功？葵花寶典？不不不！冬陰功是音譯Tom Yum Kong，翻譯過來就是酸辣蝦湯的意思，冬陰湯還具有開胃的效果，據說很久很久以前，泰國有一位美麗的公主，由于天氣炎熱得了厭食癥，什么東西都吃不下，女兒可是爸爸的心尖肉啊，國王看著日漸顯瘦的公主可急壞了，國王說不論怎么樣一定要幫女兒治好厭食癥，所以四處張貼告示找會治這個病的人，可是幾天下來都無果，這時候有一位大廚自告奮勇，說他能治好這個病，于是國王讓他去準備，中午的時候大廚端上來一份用香茅、高良、姜和當地特有的剪葉橙制成的酸辣濃香的蝦湯，公主看到這蝦湯之后胃口大開，一口氣喝了一大碗，一碗湯下去公主的體力就恢復了很多，精神看著也好了不少，國王非常高興，所以一下把冬陰湯就被封為了泰國的國湯。

作為世界三大名湯的泰式冬陰功，味道是非常不錯的，酸酸辣辣的還帶有蝦的鮮味，喝起來非常的開胃，秋天天氣干燥就應該給身體補充些水分，喝點湯湯水水也能祛一祛身體里的寒氣，而且蝦的營養價值也非常的高，含有豐富的蛋白質，還能補鈣，那么我們該如何在家復刻它那酸辣爽口的魔性口味呢？小編今天給大家帶來的就是泰式冬陰湯的教程，一起學起來吧！

【菜名】：泰式冬陰功

【所需材料】：鮮蝦5只、南姜一小塊、香茅一根、草菇5個、小紅辣椒4個、冬陰功醬2大勺、椰漿100ML、青檸檬半個、檸檬葉子幾片、小洋蔥一個、羅勒葉少許

1.這是咱們要用到的食材，香茅良姜檸檬葉如果買不到新鮮的話可以用干料代替，味道也不會差很多，草菇可以用其他味道淡一點的蘑菇替代，如果家里沒有檸檬汁可以用白醋代替，羅勒葉沒有也可以不放，是最后撒上面增加風味的。冬陰功醬是做這道菜不能少的。

2.把香茅用刀背拍扁后切成段，把辣椒切碎，良姜切成片，檸檬和草菇分別切開。

3.把大蝦去頭去殼，然后把背部切開挑去蝦線。

4.鍋里放少許橄欖油，開小火把蝦頭下鍋慢煎，煎香煎出蝦頭油。

5.蝦煎好后，往鍋里加半鍋水或者高湯或鮮雞湯煮開后，再撿出蝦頭。

6.鍋里水開后下入檸檬葉、香茅、良姜、冬陰功醬、草菇、魚露，煮五分鐘到出香味

7.椰漿和魚露根據自己口味加，少量多次的加因為魚露的味道很重。

8.加入椰漿后下入準備好蝦仁，煮到蝦仁變色卷曲就證明蝦仁煮了，就可以關火了，不要煮太久的時間，這樣可以保持蝦肉脆嫩口感。

9.最后把檸檬汁擠入湯里，小心不要把檸檬籽掉入湯里，這時品嘗一下味道，覺得味道可以了，就可以已加入棕櫚湯或者白糖調味了。

10.這樣一碗酸辣可口的冬陰湯就出鍋了，再撒上羅勒葉真是不要太好喝！

非常簡單的，只需要用到一些簡單的蔬菜，然后放進清水里面煮15分鐘就可以了。而且味道挺好吃的。