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牛肉丸油炸怎么做(牛肉丸油炸多久能熟)

2023年03月23日 00:46:331網絡

牛肉丸油炸多久能熟

1、炸牛肉的時候,大概要10分鐘才可以熟,但是這要根據自己的家庭環境來進行判斷的,所以說在油炸的時候大家要看好肉的狀態來判斷有沒有熟。可以用竹簽扎一下這個肉,如果很容易就扎透了,說明熟了。

2、還可以看油的變化,如果有變色變透明微黃,看不到氣泡后再炸30秒。如果是排骨的話,看排骨兩端的肉收縮,兩端的骨頭露了出來,說明這就要熟了。你就這樣判斷肉有沒有熟是比較科學的。

牛肉丸油炸多久能熟啊

我們想吃全熟牛肉的話,在四分鐘或者是五分鐘的時候就已經可以了

牛肉丸子油炸

首先將500克的牛肉絞碎,姜沫要適量,再加入雞蛋一個。加100克白薯芡和50克面粉。

接下來我們再加入量鹽大概一勺即可。加味精1~2勺。直接拌和成型,無需勿加水等其他東西。

擠丸子時,旁邊放碗涼水清手,肉餡不宜粘手,擠出的丸子更有型。中火炸丸子,中間翻轉幾次。

炸至丸子自然浮起即可撈出。此丸子外焦里嫩,口感咸香。這樣正宗回民炸牛肉丸子就做好了。

牛肉丸油炸多久能熟透

肉丸子根據個頭大小和火力大小,煮的時間也不同:

1、如果類似于湯圓大小的,在開鍋后,需要大火煮10-15分鐘左右。

2、如果是類似于四喜丸子,紅燒獅子頭的肉丸,需要在開鍋后,大火煮25-30分鐘左右。

3、如果好像酒店那樣的牛肉丸,火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了,煮老了口感就不好了。

4、如果是冰凍肉丸,開水下鍋,用一字鍋鏟,向鍋邊往鍋底部中間,慢慢輕鏟過去拉通,使整個下鍋的冰凍肉丸子,活動后不沾鍋底,后就等水開,至肉丸子漂浮水面,由于是冰凍的肉丸,就用溫火至開就行,水煮5分鐘均勻后,至冰凍肉丸子中過紅,肉熟即成。大火急煮,易把冰凍丸子煮爛不成圓型,時間煮短了外熟里生。如果煮現包現做鮮的丸子可煮時間短些即成。

判斷的標準:

將筷子扎入丸子中,看一下里面餡是否成熟即可。

牛肉丸炸多長時間才熟

炸牛肉丸子4分鐘就可以。但也不確切。丸子大小不一。隨時調整時間。

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