意面牛肉醬用什么牛肉
用料：西紅柿500克，洋蔥20克，胡椒粉和海鹽各適量，大蒜兩三瓣，另外羅勒葉與牛至葉都要適量準備一些。
做法步驟 1、把準備好的西紅柿要用清水洗凈，然后去掉蒂，把它的表皮全部去干凈，剁成碎末，把洋蔥也磨成碎末，大蒜去掉外皮以后剁成蒜末備用。
2、把炒鍋加熱燒干，然后放入適量的橄欖油，放入磨碎以后的洋蔥末和蒜末炒制，炒香以后，放入準備好的胡椒粉。 3、聞到胡椒粉的香味以后，再加入剁碎以后的西紅柿，用鍋鏟快速翻炒，隨后放入羅勒葉和牛至葉一起炒制，最后放入適量的食用鹽，等鍋中的醬汁變得濃稠以后直接關火，這時意面醬也就炒制成功了
意大利面牛肉醬用什么牛肉
你自己看著做吧，很簡單，主要是煮面條的方法，面條不能煮太久，否則沒有意大利面的彈性口感，以下幾種香料可以去菜市場香料店那買到，醬料可以先做，面條一定要用心煮啊。 意大利肉醬面 材料: 牛絞肉300克 西紅柿2個（多放也無所謂） 洋蔥一個 西洋芹一根 紅蘿卜一根 蒜兩瓣 培根三分之一杯 番茄醬若干(看自己口味啦) 紅葡萄酒(多多少少都可以) 牛肉湯汁 培根少許 香葉2,3片 橄欖油 面粉兩湯匙 做法: 1西紅柿去皮切碎煮成糊狀 （用西紅柿罐頭也可以，不是沙司或者番茄醬，是罐頭）
2鍋內倒入橄欖油,燒熱,然后把蒜,洋蔥先炒炒,接著把洋蔥,紅蘿卜,西洋芹,培根全 部一起放入鍋里炒,菜炒透后加入牛肉餡 3.牛肉餡熟后加牛肉湯,紅酒,番茄醬,番茄糊,香葉朱開后,加入面粉,用中小火煮30分鐘至湯汁變稠 4.最后加入適量的鹽和胡椒 5.把肉醬淋在煮好的意大利面就大功告成啦~~~ 意大利細面條 原 料 細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量 制作過程 1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。
2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。
3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。
4．將1和3混和用丘比千島醬調制。 鮮茄海鮮幼面 原料 （4人分量） 意大利幼面條（Linguine） 320克、新鮮蜆 250克、帶子 8只、青蠔 8只 、蒜頭 1粒、橄欖油 1湯匙 、意大利芫茜（切碎） 5克 、干辣椒（切碎） 少量 、魚上湯 2湯匙 、番茄（切粒） 60克 制作過程 醬汁材料：（4人分量） 蝦 50克 、魚柳 50克 、拔蘭地 1/2湯匙、罐頭番茄 100克、 魚上湯 1湯匙 、橄欖油 少量、牛油 25克醬汁做法：
1用橄欖油將牛油煮溶，加入魚柳炒熟，倒入拔蘭地和魚上湯，煮至剩下一半。
2加入番茄，用慢火炆20分鐘后熄火備用。主菜做法:1燒熱油后炸蒜頭至金黃色，取走蒜頭后加入干辣椒。
2放入所有海鮮，炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。
3用鹽水以猛火烚意大利幼面約7分鐘，瀝干水分后放入鑊炒。
4加入醬汁拌勻，略煮一會后即可上碟。 意大利肉醬面 1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜) 2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉并切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了) 3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以) 4、洋蔥1個(切成末) 5、黃油(125克的只要用1/4就可以了) 6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替) 7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放) 8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放) 肉醬的做法：
1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化后再放入橄欖油 2、油熱后放入肉餡，直到肉餡顏色變白 3、肉餡顏色變白后放入洋蔥末，煸炒出香味 4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上 5、放入去皮切成丁的新鮮番茄 6、放入鹽和糖調味 此時只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃) 等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮意大利面了。 煮意大利面時要注意：水開后下面并在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的意大利面更勁道，意大利面在沸水中煮9-10分鐘就可以了。 普通的意大利面（就像中國的扁面條） 材料： 意大利面75克·鹽·洋蔥1個·蒜瓣1個·番茄3個·牛豬肉混合絞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1湯匙·番茄糊1湯匙·水75毫升·剁碎的九層塔3湯匙 做法： 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最后放上九層塔。 3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。
做意面醬用什么牛肉
牛身上的肉，好吃的部位很多，還要看你的喜好了。如，牛蹄筋；筋肉混合的部位（肋板）；肥瘦混合的部位（類似豬五花肉），等等。我向你推薦的是牛尾，這里香而不膩，慢慢品嘗，也有趣味（這部位少。如果愛喝酒，更是首選）。其實，動物的肉一般都是活動量多的部位好吃！
意面牛肉醬用什么牛肉做
原料：
罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、干螺旋意面（視個人情況而定）。
調料：
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用時調味：歐芹碎、芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）。
做法：
1、整粒去皮番茄放入攪拌機；
2、攪打成糊后倒入盆中備用；
3、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用；
4、熱鍋后倒入橄欖油；
5、下入肉餡翻炒；
6、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；
7、下入洋蔥碎繼續翻炒；
8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；
9、倒入番茄糊攪拌均勻；
10、加入番茄醬攪拌均勻；
11、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌；
12、加入白糖調味；
13、加入鹽調味；
14、蓋上鍋蓋轉小火燜制1小時左右；
15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋；
16、待湯汁全部收濃，關火番茄肉醬制作完成；
17、另取一鍋做水，水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面；
18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成。
意面的牛肉醬
食材：豬腿肉100克，螺旋意大利面200克
輔料：雞蛋1個，黃瓜1/2根，洋蔥1/2個
調料：食鹽2克，蒜5克，生抽5克，黑胡椒1克，橄欖油20毫升，白糖1克，番茄沙司10克
做法
1.洋蔥制成細碎，豬腿肉絞成肉末待用；
2.鍋中清水沸騰后加少許鹽，放入意大利面條(這次用的是螺絲粉)；
3.意大利面可按包裝上指示時間煮好，也可以大火先煮2-3分鐘，蓋蓋關火燜至軟度合適(這種方法我更喜歡，節能又環保)，意大利面煮好后出鍋，淋涼開水或純凈水，瀝干水份后拌入少許橄欖油防粘；
4.炒鍋上火，倒入橄欖油，煸香肉末、洋蔥碎和蒜蓉，撒點黑胡椒提香，加番茄沙司、少許鹽、白糖、生抽調味，肉醬就做好了；
5.鐵板置于火上，燒至滾熱，淋少許橄欖油，關火；
6.敲上一只雞蛋，倒入意大利面，淋上肉醬，放上黃瓜片，吃前攪一下雞蛋，鐵板的溫度就足以讓雞蛋成熟，即可食用。
意面牛肉醬用什么牛肉好吃
意大利面醬主要有以下幾種：
1、甜椒意粉醬：是一種微帶辣味的意粉醬，主要成份是番茄，紅、青甜椒，紅辣椒等。
2、波倫亞肉末意粉醬：在意大利傳統美食中，波倫亞肉末意粉醬是最受歡迎的醬料之一；它由洋蔥碎，芹菜，胡蘿卜，豬肉，牛肉及番茄果肉制作而成。
3、拿破侖意粉醬：以番茄作為原料的意粉醬，能夠與各種意粉任意搭配，與蛋黃闊面搭配口感更佳。
4、熱那亞風味醬：由新鮮紫蘇、松子、羊乳干酪、初榨橄欖油、大蒜、食鹽精致而成，香味濃郁、獨特，適合各種意面。
5、紫蘇意粉醬：醬味道香醇，搭配豐富，據說是意粉醬歷史上第一款紅醬，由番茄果肉和新鮮紫蘇葉精制而成。
6、橄欖意粉醬：選用番茄果肉，綠橄欖粒，黑欖粒做原料，即開胃又美味。
意面醬用豬肉還是牛肉
意大利面的肉醬是牛肉