牛肉配什么湯好吃
原料
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瓦溝牛肉 (一斤)
蘿卜 半個
鹽 1勺
大蔥 適量
花椒 8顆
生姜 5片
1/把牛瓦溝洗干凈，瀝干水。切小塊，準備焯水。
2/鍋里放水，倒入牛肉煮開，變顏色后翻動一會，血水出來就可以撈起備用。
3/炒鍋燒熱放油，放生姜花椒爆香。
4/下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出來的時候加開水蓋過牛肉，然后煮開。
5/接下來把煮開鍋的牛肉到入高壓鍋里蓋上蓋子，壓煮40分鐘。
6/時間到了放涼了再打開鍋蓋再倒入蘿卜，再蓋上鍋蓋，上氣后繼續煮5分鐘。家里有老人和小孩，就沒放干辣椒，喜歡的吃辣的可以放點。
7/等高壓鍋涼一些可以打開鍋蓋時，準備一個大碗，把牛瓦溝湯盛好，喜歡雞精味精的可以放點，再撒上蔥花。完成。
牛肉與什么做湯最好吃又營養
牛肉湯香料配方：將八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陳皮各5克。裝入小布袋里，入鑊，加老姜50克，清水2500克煮半小時后，再加入生抽 1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮沸，即成。
著名的牛肉湯有淮南牛肉湯，安徽省淮南市地方名小吃。選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料制作而成。成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養美味，有滋補養身的食療功效。
牛肉配什么打湯比較有營養
魚湯寶坻吃牛肉好嗎？
魚塘保底吃牛肉好，因為魚肉是鮮的，所以一起寶起來是很好吃的，我們在日常生活中，一定要把營養這方面的事情學的要透一些，讓自己能夠知道魚和誰來搭配，而且牛肉和誰來搭配，這樣吃起來才是很有科學道理的，所以我們做營養的吃的前提下，一定要知道，每一道菜應該怎么搭配？更有營養，腎對身體更健康
牛肉搭配什么湯
配方：
羊肉（牛肉）、清水、蔥姜、花椒、鹽、白胡椒粉
牛羊肉湯的正宗做法與配方:
1、咱們買一塊新鮮的羊肉，新鮮的、剛殺的羊肉它的腥膻味會比較小，吃起來更鮮美，將其清洗干凈后，切成小塊。
2、接下來先不要焯水，而是需要準備一盆水，把羊肉塊放進去，浸泡一段時間。大概要浸泡1個小時的時間，這樣可以將其中的血水泡出來，泡好之后再次沖洗干凈，下面就可以準備來烹飪了。
3、蔥姜切好，花椒準備好，把羊肉冷水下鍋，焯燙一會兒，把羊肉中的臟東西煮出來，看到血沫煮出來以后，我們把浮沫撇掉。羊肉不需要撈出來，把沫子撇出來之后，直接把蔥姜、花椒加進去，蓋上蓋子煮就可以了。
4、大火燒開之后，轉為小火繼續燉，燉1個小時以上，煮的時間越長，它的香味也就越濃。燉一個小時以上，感覺差不多了，我們就可以來調味了，加上適量的鹽、白胡椒粉，充分攪拌一下，即可關火，盛出來喝就可以了。
牛肉配什么湯好吃又營養
答：羊肉湯好。
羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。
牛肉配什么湯好吃呢
1.首先我們把牛肉放在清水中浸泡3個小時，期間每隔一個小時換一次水，充分去除里面的血漬。
2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入鍋中進行汆水，經常給牛肉翻面讓它均勻受熱，這一步主要是為了去除里面的雜質和血水，大約焯水2分鐘，把牛肉倒出來沖洗干凈準備煮制。
3.準備半鍋清水放入牛肉，煮的時候不要放太多調料或者香料，只需要幾片生姜壓一下腥味即可，盡量保持湯的原滋原味，千萬不能放食鹽，食鹽容易使蛋白質鬧備亂凝固，煮出來的湯不夠濃白，而且會造成水分流失，牛肉吃起來干硬發柴，把鍋中的浮沫打干凈，然后蓋上鍋蓋開中火煮2個小時。
4.只喝湯太過單調，這里我們準備一些腐竹和粉絲，一起放入清水中泡發，淮南一帶最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用涼水泡發，吃著才勁道而且不容易煮爛，牛油100克放入盆中，再切一點姜片和蔥片，準備液檔辣椒面30克備用。
5.另起鍋燒熱把牛肉放進去熬化，熬制沒有腥味，再放入蔥段和姜片，開小火炸出里面蔥姜油，蔥姜炸干炸成金黃色時挑出來不要，這個時候關火把熱油澆在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。
6.時間差不多了，我們打開鍋蓋看一下，牛肉能用筷子輕輕穿透說明已經煮熟了，如果扎的時候有阻力，而且有血水冒出來就需要再煮一會，把牛肉撈出來放在一邊晾。
7.喝牛肉湯一定要在碗中調味，不要影響原湯的味道，喜歡原滋原味的只需要加一點食鹽即可，不要太多以免壓制湯的鮮味，口味重一些的可以放一點胡椒粉，雞精或者味精，再放一些剛剛準備好的牛油辣子增加底味，盛入適量的牛肉湯。
8.把晾涼的牛肉，頂著紋理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根據自己的喜好來決定，然后把牛肉片、粉絲和腐竹一起放入牛肉湯中燙熟，盛放在碗中撒上香菜美滾此味即成。