白菜燒牛肉是哪里的菜

食材

牛腩500克，白菜半顆，土豆1個，洋蔥半個，青椒1個，蒜4瓣，姜4片，枸杞少許。

醬油、糖、料酒，雞精各適量。

制作步驟

1、牛腩切塊焯水后洗凈浮沫，白菜切段，土豆、青椒、洋蔥分別切塊，蒜切片。

2、鍋內熱油，五成熱時，下入姜與蒜片爆鍋。

3、倒入牛肉，煸炒至發干，加入白菜、洋蔥炒勻。

4、加入料酒、醬油、少量糖炒勻。

5、放入土豆塊，加開水沒過牛肉，再燒開后，蓋蓋，改小火燒60分鐘。

6、調入雞精，加入青椒及枸杞，燒到青椒斷生即可。

白菜燒牛肉的做法

步驟 1

熟牛肉切片，并切好蔥姜蒜。蒜可從莖部劈成兩半再切。

步驟 2

大白菜洗凈，橫著切窄段。

步驟 3

開中大火，鍋內放“油”，油熱后放“蔥姜蒜”炸香，再加點“辣醬”。

步驟 4

倒入牛肉翻炒，放適量“醋”，繼續炒至牛肉入味。

步驟 5

加大白菜翻炒，之后加“生抽”、少量“鹽”，炒熟出鍋。

大白菜燒牛肉放什么佐料

粉絲、白菜、牛肉、蔥姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、蒸魚豉油、香菜等。

具體內容

準備好食材，粉絲提前泡發好，白菜、牛肉洗凈切好，蔥姜蒜等調料提前預備好。

鍋中加油，加入蔥姜蒜、干辣椒等爆香，然后倒入牛肉翻炒。

加入料酒、生抽、蒸魚豉油等調料，再加入白菜翻炒。

鍋中加水，煮片刻后，加入提前泡好的粉絲。

燒開后，小火再煮一會兒即可，可以加點香菜點綴。

白菜燒牛肉是哪里的菜品

1.黃花菜提前用清水泡發，洗凈，摘去老根備用。

2.牛腩洗凈切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，去除雜質，撈出。

3.從新燒一鍋開水，放入蔥段、姜片、料酒和牛腩。

4.蓋上鍋蓋，小火燉約1小時，至牛腩約6-7分熟。

5.把煮好的牛腩撈出來。

6.炒鍋倒油，燒至溫熱，下蔥姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒約1分鐘。

7.放入四川麻辣醬、生抽醬油、糖、鹽。

8.繼續用小火炒勻。

9.放入黃花菜。

10.倒入之前煮牛腩的湯，大火燒開，轉成小火繼續燜至牛肉和黃花菜熟透，鍋中剩少許湯汁。

11.最后加入適量牛肉粉提香即可，如果喜歡香菜味還可以最后加點香菜末提味。

白菜燒牛肉是哪里的菜啊

第1步、牛腩切小塊，冷水泡半個小時，沖掉血水。

第2步、水煮開，倒入肉燙一下，變色即可，不用煮。撈出來控干。

第3步、準備醬料，把腐乳，腐乳汁，豆瓣醬和蠔油混合攪拌均勻。

第4步、準備料汁，將料酒，生抽和糖攪拌均勻。土豆胡蘿卜去皮洗凈切成塊。備好蔥姜蒜和所有大料。

第5步、鍋內倒油燒熱，倒入蔥姜蒜和大料炒香。

第6步、倒入醬料，炒出紅油。

第7步、倒入料汁煮開。

第8步、倒入牛腩，炒上色。

第9步、加水沒過肉，煮開。嘗嘗咸淡是否要加鹽。

第10步、倒入壓力鍋壓熟。

第11步、倒入土豆和胡蘿卜煮熟，大火收汁。

第12步、灑點小蔥花點綴。

牛肉燒白菜用什么肉

用料

牛肉 1500g，蔥姜 適量

小香蔥 150g，冰糖 5粒

八角 1個，草果 1個

小茴香 1勺，香葉 2片

干辣椒 1個，蒜 1頭

洋蔥 20g，油 2勺

生抽 50g，甜面醬 1勺

番茄醬 1勺，鹽 2勺

清水 適量，啤酒 1聽

大白菜 半棵，熟牛肉 10塊

牛肉湯 適量，粉絲 1把

食用油 1勺，蔥花 5g

水淀粉 適量，鹽 適量

做法步驟

1、將牛肉切成塊。

2、用涼水浸泡30～60分鐘。 浸泡時放3～5段蔥和姜。 浸泡后清洗干凈，瀝干水分。

3、浸泡牛肉時準備佐料：小香蔥打結、姜切片、洋蔥切塊，草果用到拍癟，八角掰碎，香葉清洗干凈、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

4、熱鍋涼油，煸炒姜片、洋蔥、八角、香葉、草果。

5、放入小香蔥和冰糖。

6、放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色。

7、1勺的甜面醬。

8、1勺的番茄醬。

9、放入1聽的啤酒和適量的清水，湯的量要沒過食材。

10、大火燉開，撇去浮末，小火燉40分鐘。

11、牛肉燉好后挑出去料包和佐料，放入2勺的鹽。

12、大火收汁約5分鐘左右，湯汁稍稍濃一點即可。

13、將大白菜掰開，清洗干凈，切成塊。

14、粉絲提前用溫水浸泡至發軟即可。

15、熱鍋涼油，爆香蔥花。

16、放入白菜翻炒至變軟。

17、放入約10塊左右燉好的牛肉和與食材齊平的牛肉湯。

18、將食材翻炒均勻，燉約5分鐘左右。

19、放入粉絲。

20、翻炒均勻，燉1分鐘左右，視個人口味用鹽調味，用適量的水淀粉勾芡即可。

白菜燒牛肉用什么牛肉

步驟 1

備熟牛肉。

步驟 2

切片，厚度為一塊錢硬幣厚。

步驟 3

切白菜。

步驟 4

備好蔥和辣椒。

步驟 5

熱油，油沸騰之前放入蔥和辣椒，在蔥和辣椒炸焦之前放入三分之一勺的老抽。

步驟 6

接著放入兩勺生抽，這樣香味已經起來了。

步驟 7

放入切片牛肉，翻炒個30秒左右。

步驟 8

放入適量的水，目的是讓調料香味浸入牛肉。蓋上鍋蓋，直到湯汁快要干掉為止。

步驟 9

放入大白菜，稍微翻炒一下，蓋上鍋蓋，等待大白菜變軟縮掉。

步驟 11

大白菜變軟縮掉后，放入適量鹽和雞精再次翻炒，蓋上鍋蓋繼續等待。中途可以揭開嘗嘗味道，在適當調整。

步驟 12

出鍋

白菜燒牛肉怎么做好吃

材料

牛肉一大塊，大白菜半棵，韓國泡菜一些，小半碗就行了

做法

步驟1：牛肉為了煮的比較爛，最好切大塊去煮，我這里切了兩塊。把切塊的牛肉先放到鍋中，水開后去血水。然后鍋中放蔥結，八角幾個，姜片，花椒，料酒，大火燒開轉小火，用我這樣的鍋去煮牛肉，最起碼要一個半小時才會爛的，如果用高壓鍋估計20分鐘就好了吧。筷子能插破牛肉，說明就煮的差不多了，可以撈出來了。

步驟2：把煮好牛肉切塊，順便把白菜切塊，買來的泡菜也切塊。

步驟3：鍋中放底油，油微熱放蔥段，姜片，干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油，鹽，料酒煸炒幾分鐘，倒入切好的大白菜，少加點鹽煸炒出水。

步驟4：為了好吃我們還是要不怕麻煩，得換個砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。把切塊的泡菜放進去，其實泡菜加進去味道酸酸辣辣的，還真不錯，但不要加太多，會把大白菜味道搶走的。

步驟5：然后就大火少開，小火煨個15到20分鐘

白菜燒牛肉是哪里的菜系

做法步驟：

1

準備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。

蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。

2

油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現在少吃油為好，豆瓣醬里有油。

3

入干辣椒段炒出辣香味。

4

加入豆瓣醬油炒香

5

放少許水

6

入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間。

7

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）

8

倒入白菜幫翻炒

9

白菜幫要炒軟，不用燒太爛

10

入白菜葉炒

11

白菜幫和白菜葉燒熟

12

入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。

13

裝盤出鍋。