我來介紹幾款虎門廣東粵式農家菜：

來到位于威遠島蛇頭村的鼎盛豐農莊，品嘗這里的美食。

坐在農莊吃飯可以享受海風吹拂。

從虎門鎮政府坐2路公交去達威遠島，距離蛇頭灣公交站約50米的馬路旁，便是鼎盛豐農莊的招牌。五六棟大小不一的竹屋，構成了農莊的主體，分別是大飯廳、廚房、包廂等。老板陳先生是潮州人，1989年就來虎門打拼，后來開辦了自己的食品公司。近年來，由于商務宴請較多，他擔心外面的食品安全沒有保障，于是，就在威遠島開了這家農莊。蘿卜牛腩

蘿卜牛腩是廣東地區有名的漢族傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎燉得越久越入味、越好吃。

粵式燒雞

中華傳統風味菜肴。部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。

食客陳女士：我個人比較喜歡這道燒雞。雞是養在農莊，吃稻谷的走地雞，口感上，雞皮脆嫩，與市場買的雞相比，雞肉更柔嫩，味道也更鮮美。這里的食材好，廚師的烹飪工藝也不錯，這也是我們幾個朋友經常來這里吃飯的原因。

粉絲蒸元貝

元貝富含蛋白質，碳水化合物，核黃素和鈣，磷，鐵等多種營養成分。蛋白質含量高大61.8%，為雞肉，牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在燕窩，魚翅之上。元貝含豐富的谷氨酸鈉味道極鮮，與新鮮的扇貝相比，少了不少腥味。

農家潮式甜菜

甜菜又名菾菜，又名糖蘿卜。二年生草本植物，原產于歐洲西部和南部沿海，從瑞典移植到西班牙，是熱帶甘蔗以外的一個主要糖來源。

潮汕地區種植好多。

甜菜很容易消化，有助于提高食欲，還能緩解頭痛，甜菜還有預防感冒和貧血的作用。涼拌甜菜根工藝簡單，將甜菜去皮切條后可自由調味。甜菜根汁液中含有豐富的亞硝酸鹽物質，具有降低血壓和預防老年癡呆等功效。

貝貝果

貝貝果果肉細嫩鮮甜，也可以做為甜品；為星級酒店，高級酒家的必備佳品菜肴。

鹽焗花螺

這道菜對食材食材的新鮮度要求比較高。

很喜歡鹽焗類的菜，鹽焗雞鹽焗鵪鶉鹽焗蝦，各類鹽焗....

百花鱸魚

鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之 效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養價值。

粵式叉燒大包

叉燒包是廣東的老牌名點之一，與蝦餃、干蔡燒實、蛋撻并稱粵式早茶的“四大天王”。傳統叉燒包的標準是“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”。因其特殊的制作方式，蒸熟后包子的頂部呈自然開裂狀，就像開花一樣。

鼎盛豐農莊環境

這里是咸淡水交界之地，大海漲潮時，潮水總會攜帶大量魚蝦進入池塘，海潮退去后，這些魚蝦大多都回不到大海，只能留在池塘，自然生長。

大廳約有100平方米，十張大圓臺，餐椅凳子全都是竹質的，可供100人同時用餐。走到大廳的后門外，是一片池塘，通過一座小橋，走上池塘，中間有一個約80平方米的露天平臺，擺了五六張圓形餐桌，這是那些喜歡吹自然海風的吃貨們的理想用餐地點。

以健康為目的、以誠信為基礎

開辟魚塘、菜地、雞場

一切遵循天然之道

東莞市虎門鎮北門社區蛇頭灣鼎盛豐農莊

富營鮮云吞面、地道的廣式風味，享有粵港老字號“富營鮮”云吞世家。以傳統的手藝和口味贏得各層人士的喜歡，幾乎東莞每個鎮區都有一家，也成為本地人便捷餐飲的首選。

廣式云吞是廣東知名的美食之一，每個地方的名稱不一樣，云吞餡也有所不同，廣式云吞以超薄爽滑的面皮、海鮮、鮮肉、配上馬蹄、冬菇、云耳制作而成。

富營鮮的招牌；鮮蝦蟹子云吞、面

一個云吞餡包含四種食材；有鮮蝦仁、蟹子、冬菇、鮮肉，其味鮮而不膩，云吞入口爽滑，面更具有彈性帶嚼盡勁，并且云吞擁有豐富的蛋白質，營養豐富。

面；則是和普通的不一樣，廣東面條以爽滑筋道為特色,品種繁多,最常見的有竹升面，竹升面是廣東省地方傳統面食，是廣式小吃之一，竹升面用傳統的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來。

云吞面以云吞和面還有熬好的湯頭制成，云吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮。