??衢州歷史悠久，人文豐富。古為百越之地，至今還有畬族留居于此。本區域以漢民為主，衢州本地人基本和大多數漢民的習俗一樣，重要的還是春節、元宵、清明、端午、七夕、中原、中秋、重陽等傳統節日。此外衢州人還過立夏、冬至、六月年、麻糍等節日。 　　春節通常除了年夜佳肴要準備外，通常還準備年糕、發糕、清明果、八寶菜、江山糕、索面、凍米糖和粽子。
??粽子在衢州不僅是端午的節日必備，也是過年的常備，各地還略有不同，龍游人愛發糕，江山人喜粽子，常山人好做索面。而年夜守歲是主要的內容，通常是要到12點才放鞭炮來辭舊迎新的！壓歲錢還是小朋友少不了的最愛。 　　元宵除觀燈外，通常要耍龍燈。 　　清明節要做的是清明果，一種以米粉為原料的小圓餅。
??這個節日要掃墓，有前三后七之說（清明前三日后七日都可掃墓）。 　　端午除了粽子，甜酒釀則是這個節日的主飲，另外還有茶食等零嘴食品，五花八門花樣不少。端午是衢州人頗為重要的節日，故時衢州的小孩還都要穿肚兜帶斗笠，這就是由一個典故《王志斬蛟》所帶來的習俗。
?? 　　立夏時值農忙，衢州農俗有吃麥餅、燒餅、油條的習俗，這一天不可少的菜色是莧菜，正當時的上時菜。 　　七夕這個節在衢州并不重要，但還是有的地方是要過的，相對來說后面的節日那就是要緊的多了！ 　　七月半也稱鬼節，期間有不少地方的習俗要做焙糕（又名汽糕），部分農村要做京團（當地稱京團粿）不同地方不同的過法，過七月半（中元節）一定要掃墓。
?? 　　中秋節，月餅是食品中的重頭，在衢州原本不是以廣式月餅受歡迎，在衢州的農村現在仍有烤蘇式月餅、徽式月餅的民俗，其中以杜澤桂花月餅最為特色，其為空心月餅，但隨著時代的發展，各地風味的融入，本地民風正被慢慢淡化！ 　　重陽節州人多要登高，爬山自然是少不了，飲酒也是個內容，而各地要做麻糍也許就和秋收聯系上了。
?? 　　冬至在衢州是個非常重要的節日，在老衢州口中都有“冬至大如年”或“冬至當于年”的說法，這一天還有“有的吃吃一夜，沒的吃凍一夜”的俗語。 　　在衢州農村北鄉的姚家等，農村里還有過六月年的習慣，這還有典故，通常是農歷的六月十五六號。這個年要將軍掛門，以避瘟神。
?? 　　此外江山有專門的麻糍節，用以慶賀一年的豐收，這個節日類似于廟會，要舉行近一個月，從縣城到各地鄉里抬著五谷神和城隍爺游走。 　　過完八月中秋衢州農村里就開始廟會，衢州人俗稱“趕會”從農歷八月二十六高家會到九月杜澤會、蓮花會等，類似于江山人的麻糍節，家家戶戶要包粽子，清明果接待客人，廟會趕到哪，哪里就熱鬧，哪里就有的吃，這樣還引來了不少專門趕會商家。
?? 　　服裝 　　故時的衢州人還有圍湯布的習慣，一塊湯布圍在腰間即當得腰帶又當得毛巾。通過湯布還能分出人來，東鄉人是白湯布，北鄉人是藍湯布等。