一、絲瓜湯的做法

絲瓜湯的做法

絲瓜湯的做法，我們在日常生活中都會看到各種各樣的美食，也會經常討論美食相關的做法，絲瓜湯就是其中之一，其實很多人喜歡吃絲瓜湯，但是又不知道具體做法，下面是絲瓜湯的做法。

絲瓜湯的做法1 味道鮮美的絲瓜湯的做法

兩根香絲瓜，絲瓜挑那種短短胖胖的是香絲瓜，煮出來比那種長絲瓜好吃有香味，六個蘑菇。喜歡蘑菇是因為蘑菇煮出的湯比其它的菇鮮，鍋內燒水放點料酒生姜片，水開焯一下蝦仁。

絲瓜切小塊，放鹽水中泡下，這樣煮出來不發黑。

碗中打入兩個雞蛋打散，油鍋燒熱倒入雞蛋液，雞蛋很容易熟，炒兩下盛出放盤中備用。

把浸泡過的絲瓜子撈出瀝下水。蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剝好。炒蛋的油鍋放少許油燒熱，把大蒜下油鍋爆香就放絲瓜蘑菇炒，放少許鹽，起軟就放點開水，再放入雞蛋蝦仁煮一下，幾分鐘絲瓜熟了就好了。絲瓜翠綠，喝一口湯真正的鮮掉眉毛了。

絲瓜湯的`做法2 清香絲瓜湯的做法

絲瓜去皮，切滾刀塊備用。

鍋中放少許油，加入蒜片，姜片爆香，放入絲瓜，撒上少許雞精(看自己口味，可不加)，兩茶匙鹽，快速翻炒，再加入一勺水，翻炒三分鐘。

加入適量水，加入半茶匙白胡椒粉，大火燒開，煮兩分鐘即可出鍋~

有營養，又好吃?。≈饕€簡單！推薦

絲瓜湯的做法3 絲瓜湯的做法

做法：1新鮮大蝦處理干凈后擰干水分，剁成蝦泥，加適量鹽和胡椒粉，1個蛋清，1勺紅淀粉，攪拌到蝦泥起勁發黏，這樣下鍋煮的時候成團不會散開

看圖1

可以多摔打幾次，口感更Q彈

鍋熱起油，蔥姜末炒香

倒入絲瓜塊翻炒一下

加適量番茄一起翻炒

炒出番茄汁來

倒入適量開水

一個個把蝦丸放進去，煮至浮起表示蝦滑已熟

出鍋去加點適量鹽和胡椒粉調味，（根據個人口味嘗咸淡）加點枸杞即可

絲瓜湯的做法4 鮮菇絲瓜湯的做法

準備一把白玉菇、兩個雞蛋、兩根絲瓜

剛準備好的白玉菇去根，對半切開，洗凈瀝干水分備用。

將絲瓜去皮。

切成滾刀塊。

雞蛋打散備用。

鍋內加入適量水，放入我們準備好的白玉菇焯水一分鐘左右，去除白玉菇本身的腥味兒。

鍋內放油，放入我們準備好的雞蛋炒散備用。

雞蛋炒好后盛出，下入我們準備好的絲瓜～翻炒半分鐘左右，再加入一丟丟鹽。

再翻炒一小會兒下入我們炒好的雞蛋，繼續翻炒半分鐘。

接著倒入我們事先準備好的開水，注意一定要開水才可以哦，這是我們煮出湯白的關鍵。

再加入小半勺鹽。

我們焯好水的白玉菇，這是我們湯鮮的關鍵噢～再煮2分鐘左右盛出即可～

二、絲瓜怎么做最好吃？

現在正吃絲瓜時節，做菜，絲瓜切成片炒肉絲，釀絲瓜，放法和釀苦瓜相似，把釀好的絲瓜放在盤子里，上面放上蔥花，放在蒸籠里上氣后蒸十二分鐘，做湯，絲瓜肉片湯，絲瓜雞蛋湯，以上是絲瓜做的美食

三、絲瓜與什么菜可以一起妙

我們每天都在吃不同種類的食物，食物的不同營養的價值也是不一樣的哦，我們應該合理的搭配食物，絲瓜大家都很常見的吧，而且營養物質也是比較多的呢，可以起到很好的保健的作用和效果，還可以促進代謝，今天介紹絲瓜的一些搭配食材，讓你知道應該如何正確食用。

1、雞肉

絲瓜和雞肉搭配能起到清熱利腸的功效,有助于促進腸胃蠕動,對緩解便秘有一定好處。

2、雞蛋

絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用,絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜肴非常適合產婦和哺乳期媽媽進食。絲瓜若與營養豐富的雞蛋一起食用,既可解暑涼血、潤膚美容,又能清熱解毒、滋陰潤燥,還有養血通乳的輔助食療效果,適用于緩解熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等癥狀。絲瓜和雞蛋一起搭配的話可以有清熱解毒的作用，還可以有滋陰潤燥的作用，對于養血通乳是不錯的選擇，還可以有美容肌膚的效果，大家可以這樣搭配食用的哦。

3、鰱魚

絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補中、通乳的作用,產婦多吃絲瓜鰱魚湯,能很好地調補身體,促進乳汁分泌。

4、鴨肉

鴨肉既可補充人體所需水分,又可滋陰,并可清熱止咳。和絲瓜同時食用可以起到清熱祛火、滋養腸胃的作用。絲瓜和鴨肉一起吃的話可以有滋陰養血的作用，還可以有清熱止咳的效果的呢。

關于絲瓜的一些營養搭配的方法，大家都知道了吧，可以看出的是絲瓜的好處還是有很多的呢，可以起到很好的保健的作用和效果，同時也可以提高力，這樣的搭配方法大家可以試試，是不錯的養生吃法，來試試吧。

絲瓜和它是絕配，又鮮又補鈣，一天不吃就饞得難受！

絲瓜是非常普通的一種食材，但是它的營養卻一點也不普通，因此備受人們的喜愛，特別是女人，相信沒有哪個對它不愛了，絲瓜有一種叫法叫美人水，什么意思呢？ 就是說女人經常吃絲瓜能美容養顏，現在人都愛美，尤其是女生，為了擁有一張漂亮臉蛋，瓶瓶罐罐的化妝品一大堆，幾百幾千的一套，眼睛都不帶眨一下的， 就買來往臉上涂，整個把自己當成一個小白鼠了，啥都敢往臉上涂，殊不知，商家不僅夸大這些商品的實際功效，這些化妝品里更是各種添加劑，還不如食補來得強，純天然，經濟實惠又放心。

絲瓜和它是絕配，又鮮又補鈣，一天不吃就饞得難受！

說到食補，就不得不說絲瓜，是一個非常不錯的選擇，絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺，便宜又實惠，比起那些幾百，幾千的化妝品，真是強多了。今天小廚給大家帶來一種最好吃的做法，搭配了海米一起，真的是絕配，又鮮又補鈣，一天不吃就饞得難受，女人更是要經常吃，能夠皮膚紅潤。

絲瓜和它是絕配，又鮮又補鈣，一天不吃就饞得難受！

【海米絲瓜】

食材：絲瓜，海米，青椒，小米椒，大蒜，食鹽，食用油，

做法：

1、先來準備原材料，把絲瓜刮皮，清洗干凈，切成薄片，也可以切成菱形，按自己的喜好靈活選擇，用來炒著吃的，遵循一個原則就可以， 盡量切薄一點就好了。

絲瓜和它是絕配，又鮮又補鈣，一天不吃就饞得難受！

2、再準備兩個青椒，兩個小米椒，洗干凈，也切好待用，不能接受一點點辣味的話，可以忽略這一步。直接跳過。?

絲瓜和它是絕配，又鮮又補鈣，一天不吃就饞得難受！

3、起鍋放油，首先爆香大蒜，然后倒入青椒，小米椒，大火快速的炒幾下。?可不要炒太長時間，炒過了不僅影響美觀還影響口感。

絲瓜和它是絕配，又鮮又補鈣，一天不吃就饞得難受！

4、然后倒入絲瓜，放食鹽，來回翻炒至絲瓜斷生，記住，一直都要使用大火來翻炒的喲。翻炒出來的絲瓜既不會變色，又好看，好吃。?

絲瓜和它是絕配，又鮮又補鈣，一天不吃就饞得難受！

5、最后撒入一把海米，翻炒幾下，翻炒均勻之后就可以出鍋了。 香噴噴的好吃又補鈣，非常的美味。

絲瓜和它是絕配，又鮮又補鈣，一天不吃就饞得難受！

絲瓜這樣炒，真的特別的好吃，趁現在還有絲瓜，大火可要多吃一點喲

角豆穿籬石，絲瓜繞屋椽。俗話說“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，每個季節都有自己最佳的時令菜，炎熱的夏季各類瓜果蔬菜水嫩多汁，品種豐富，是最佳的食用季節。其中絲瓜又是廣受歡迎的一種，絲瓜在南方一些省份會有2個品種，分別稱為“絲瓜”和“水瓜”，各有各不同喜好的擁躉。

絲瓜本身水嫩光滑，不管用來煲湯或者炒食口感都極佳，可以搭配各類不同類型的食材，如今天要用皮肚這種食材來搭配絲瓜炒食，皮肚是用豬皮經過油炸加工后的食材，看起來像豆制品，泡發過的價格只有幾塊錢一斤，吃起來也不會有絲毫的油膩感覺，容易吸收各類調味品，吃起來爽口解饞，一點也不比吃肉差，不管下飯還是下酒，都是一道難得的好菜，天熱吃這個太過癮了。

絲瓜炒皮肚

所用食材：絲瓜1根，皮肚一盤，紅辣椒1根，蔥、蒜、干辣椒適量，生抽2勺，蠔油1勺，白糖半勺，香油半勺，鹽適量。

第一步：絲瓜去皮后切滾刀塊，紅辣椒切滾刀塊，泡發后的皮肚清洗干凈，切三角塊，小蔥、蒜適量拍碎備用。

第二步：鍋中燒水，加入1勺食鹽和半勺油，水開后將絲瓜倒入焯水1分鐘后撈出備用。

第三步：將皮肚倒入鍋中，煮上3分鐘后，皮肚發軟后撈出控水備用。

第四步：炒鍋內適量的油，加入蔥、蒜、干辣椒爆香鍋底后，加入皮肚大火翻炒2分鐘。

第五步：加入2勺生抽，1勺蠔油，半勺白糖、小半碗水中火燜煮2分鐘入味。

第六步：鍋內湯汁收的差不多的時候，加入焯過水的絲瓜，紅辣椒，加入適量的鹽，翻炒均勻。

第七步：最后出鍋前，加入半勺香油增加香味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。這樣一盤下飯又下酒的絲瓜炒皮肚就做好了。

――小貼士――

皮肚這種食材，因為是油炸的豬皮，沒有泡發會口感發硬，所以烹飪皮肚的時候，在保證已經泡發的基礎上，還要提前進行焯水、燜煮等烹飪步驟，才能讓皮肚變得入味好吃，軟糯鮮香還有嚼頭，味道非常的棒。

絲瓜炒雞蛋

食材：絲瓜1根，雞蛋2個，紅椒1個，小蔥

制作步驟：

1，絲瓜去皮，用水沖一下，切形長條，紅椒切碎待用。

2、熱鍋下油，將油燒熱，加入打散的雞蛋液（打散雞蛋時加入少量的鹽），用大火煎至兩邊金黃出鍋。關注微信公眾號 “ 10萬道家常菜 ” 看更多美食

3、另起鍋下油，先加入小蔥頭，紅椒爆香，再加入絲瓜，鹽一起翻炒，快熟時加入雞蛋一起炒一會出鍋。